دانشمندان در جستجوي پيداکردن راه‌هايي با استفاده از غذاهاي سالم براي کاهش وزن هستند، زيرا اين روش‌ها هم مورد علاقه‌ي افراد است و هم پيگيري و سلامت افراد را تأمين مي‌کند، يکي از اين غذاها قارچ‌هاي خوراکي است.

به گزارش باشگاه خبرنگاران؛ دانشمندان به تازگي پي برده‌اند که مصرف قارچ خوراکي در وعده‌هاي غذايي به جاي خوردن گوشت سرخ کرده مي‌تواند منجر به کاهش وزن و رسيدن به تناسب اندام در افراد بشود.

گفتني است، البته در کنار خوردن قارچ داشتن يک رژيم غذايي سالم نيز توصيه مي‌شود، اما دليل اصلي به خاطر اين است که قارچ غذايي با انرژي بالا اما چگالي کم است و در عوض گوشت غذايي با انرژي بالا و چگالي بالا است در نتيجه مصرف بيش از اندازه‌ي گوشت به ويژه گوشت قرمز باعث اضافه وزن در افراد مي‌شود.

قارچ خوراکي را مي‌توان به انواع روش‌ها مصرف کرد، آن را سوخاري نمود يا کباب‌پز کرد و يا حتي سرخ نمود، اما توصيه مي‌شود تا حد امکان از سرخ نمودن غذاهايي که مي‌توان آنها را خام مصرف کرد و براي بدن مشکلي ايجاد نمي‌کنند؛ پرهيز شود.