كلم، ضد سرطان است

مريم مرادف متخصص تغذيه گفت: كلم يكي از ضدسرطان‌ترين سبزي‌هاست، مصرف كلم از سرطان روده بزرگ پيشگيري مي‌كند.

اين متخصص تغذيه به فارس، گفت: كلم‌ها سرشار از ويتامين‌هايA فولات و منيزيم هستند كه براي بيماران فشار خوني مفيد است. كلم قرمز ويتامينC خوبي دارد. گل كلم به نسبت ويتامينA ‌ بيشتري دارد. اسيد فوليك پتاسيم فوق‌العاده‌اي دارد و از نظر ويتامين‌هاي گروهD غني است.
وي گفت: كلم يكي از ضدسرطان‌ترين سبزي‌هاست. مصرف آن از سرطان روده بزرگ پيشگيري مي‌كند. كلم‌ها سرشار از آنتي‌اكسيدان و كلسيم هستند كه مي‌تواند كلسيم مورد نياز روزانه را تأمين كند.
مرادف افزود: به علت وجود مواد فتيكميكال از عوامل ضدسرطان و خنثي كننده مواد سمي بدن است. مصرف كلم باعث كاهش بيماري‌هاي قلبي و عروقي مي‌شود و با اثر كاهش اكسيدان
«LDL» مي‌تواند باعث كاهش سنتز و جذب كلسترول بدن شود.
اين متخصص تغذيه گفت: مصرف انواع كلم فشار خون را كاهش مي‌دهد. در كلم‌هاي قرمز موادي به نام فنول‌ها وجود دارد كه مي‌تواند بدن را از راديكال‌هاي آزاد محافظت كند. تيول و فنول موجود در كلم بر سيستم سم زدايي بدن اثر مي‌گذارد و بدن را از مواد سمي محافظت مي‌كند.
مرادف اضافه كرد: 100 گرم كلم، فقط 25 كالري دارد و از آنجا كه فاقد چربي اشباع و كلسترول و داراي مقدار زيادي فيبر است ، مي‌تواند باعث كاهش وزن شود.